冷凍庫を味方に！作り置き・保存・節約に効く冷凍活用術

冷凍庫はただの保存箱ではありません。

• まとめ買いした食材を腐らせずに使い切る
• 時短調理を助ける
• 買い物の回数を減らす

そんな日々の節約を支えてくれる、頼れるパートナー。

この記事では、食材ロスを防ぎながら食費も下げられる、冷凍庫活用のコツを紹介します。

小分けにしてから冷凍が基本！「そのまま冷凍」はロスのもと

せっかく安く手に入れた食材も「とりあえず突っ込む」では使い忘れやすく、凍ったまま捨てる原因になります。

冷凍前にひと手間かけるだけで、使いやすさ・保存効率・おいしさの三拍子が整います。

たとえば

• 肉類：小分けにしてラップし、味付きにしておけば解凍してすぐ調理可
• 野菜：玉ねぎ、ピーマン、きのこ類はカットして冷凍（炒め物や味噌汁に便利）
• ごはん：1膳分ずつラップ→粗熱を取ってから冷凍（乾燥や霜を防げます）

「使うときの手間が少ない＝使い切れる＝ロスにならない」という仕組みを作りましょう。

食材ごとの「冷凍向き・不向き」を把握してムダを減らす

冷凍すれば何でもOK、というわけではありません。

以下は冷凍に向いている・向いていない食材の一例です。

冷凍に向いている食材

• 鶏むね肉、豚こま、ひき肉などの肉類
• ブロッコリー、ほうれん草、しめじなどの野菜類
• ごはん、パン、うどん、餃子、チーズなど

冷凍に不向きな食材

• じゃがいも（食感が悪くなる）
• レタス、きゅうりなどの水分の多い野菜
• 豆腐（ぼそぼそになりがち）

「合う食材だけに絞って、確実に使う」これが冷凍活用の鉄則です。

冷凍庫も整理と見える化が大事

冷凍庫の中で何がどこにあるか分からなくなると、在庫の重複や使い忘れが起きやすくなります。

そこでおすすめなのが以下の工夫です。

• 平たく冷凍して立てて収納（冷気の通りも良く、取り出しやすい）
• ラベルに「中身＋冷凍日」を記入（例：「豚こま味噌・4月10日」）
• 使いかけは手前、新しい物は奥に入れて順番に消費

冷蔵庫と同様に、「何が、いつからあるか」を見える状態にすることが大切です。

作り置きと合わせて時短×節約のダブル効果

買い物したものを整理して冷凍するだけではなく、調理したものや下処理を施したものを作り置きとして冷凍するのもオススメです。

• 週末に多めに作って、1食分だけ冷凍
• お弁当用おかずをストックしておけば、朝の支度が時短に
• カレー、シチュー、スープ類など、味が落ちにくい料理は積極的に冷凍向き

忙しい日でも、買い足しや外食に頼らず乗り切れる「食の備え」ができます。

冷凍庫の棚卸しで「使い切るサイクル」を回す

冷凍庫も定期的に見直すことで、ストック食材が「埋もれて終わる」のを防げます。

• 月1回程度、冷凍庫の中身を総チェック
• 冷凍日が古い順に使う献立を計画
• 減りが遅い食材は、今後の買い物で控える判断材料に

「入れる」だけでなく「出して使う」までが冷凍活用の基本です。

まとめ：冷凍庫は節約と暮らしを支える心強い味方

• 下処理とラベルで「使い切れる冷凍」に
• 冷凍向きの食材に絞ってムダをカット
• 作り置き・弁当用おかずで時短と安心感を
• 整理と棚卸しで、冷凍庫内も「回る仕組み」に

日々の食費を無理なく抑えるには、「腐らせない」「食材を使い切る」ことが基本です。

冷凍庫をうまく使いこなせば、買い物の頻度も減り、時短と節約が同時に実現できます。